La recette de Heinz Rufibach est tout simplement imbattable, qui mieux qu'un chef étoilé originaire du pays du fromage raclette sait ce qu'il faut pour une dégustation parfaite ? La raclette sans ce mélange d'épices, c'est comme Zermatt sans le Cervin. Fromage, mélange d'épices pour raclette, pommes de terre, le tout accompagné d'un bon verre de vin blanc = parfait.